Sweet - Dulce
Biscotti
Ingredients:
125g wholemeal flour, plus extra to dust 50g golden caster sugar 1/4 tsp baking powder a pinch of cinnamon a pinch of salt 1 large egg, beaten 1 tbsp soya milk 1/4 tsp vanilla extract 25g hazelnuts 25g plain chocolate (chips, or chop a bar) Steps: Preheat the oven 200ºc. Put the flour in a large bowl. Stir in the sugar, baking powder, cinnamon and salt. Make a well in th centre and, using a fork, stir in the beaten egg, milk, vanilla, hazelnuts and chocolate chips to form a sticky dough. Turn out the dough on to a lightly floured surface and gently knead into a ball. Roll into a 28cm log shape. Put on a non-stick baking sheet and flatten slightly. Bake for 20-25 minutes until pale golden. Reduce the temperature of the oven to 150ºc. Transfer the log on to a chopping board and slice diagonally with a bread knife at 1cm intervals. Arrange the slices on the baking sheet and put back into the oven for 15 minutes until golden and dry Transfer to a wire rack to cool completely. |
DAIRY FREE - SIN LÁCTEOS
VEGETARIAN - VEGETARIANO HTML Comment Box is loading comments...
|
BiscotesIngredientes:
125grs harina integral, más un poco más para espolvorear 50grs de azúcar 1/4 cucharadita de levadura 1 pizca de canela 1 pizca de sal 1 huevo grande, batido 1 cucharada de leche de soja 1/4 cucharadita de esencia de vainilla 25grs de avellanas 25grs de chips o trozps de chocolate negro (mínimo 70% cacao) Pasos: Calienta el horno a 200ºc. Pon el harina en un bol grande. Echa el azúcar, la levadura, la canela y sal. Haz un agujero en el centro y, con la ayuda de un tenedor, añade el huevo batido, la leche, la vainilla, las avellanas y el chocolate hasta formar una mezcla pegajosa. Pasa la masa a una superficie enharinada ligeramente y amasa hasta conseguir una bola. Ve dandole forma de barra de pan de unos 28cm de largo y ponla en una bandeja previamente cubierta con papel de horno. Aplasta la 'barra' ligeramente. Hornea por 20-25 minutos hasta que este un poco dorada. Reduce la temperatura del horno a 150ºc. Saca la barra y ponla en una tabla de cortar. Con un cuchillo de pan, corta rebanadas de 1cm de grosor, en diagonal. Coloca las rebanadas de nuevo en la bandeja y vuelvelas a meter al horno dirante 15 minutos hasta que esten secas y hayan cogido color. Déjalas enfriar sobre una rejilla. |