Savoury - Salado
Falafel
Ingredients:
(serves 2-3) 400g can chickpeas , rinsed and drained garlic clove , chopped handful of flat-leaf parsley or curly parsley 1 tsp ground cumin 1 tsp ground coriander 1⁄2 tsp harissa paste or chilli powder 2 tbsp plain flour 2 tbsp olive oil Steps: Combine all the ingredients in a food processor (except the oil) and then shape into four to eight patties with your hands. Heat the oil in a non-stick frying pan and cook the patties for about 3 minutes on each side. Great serve on salads with balsamic dressing or yogurt dressing/raita, even hummus. Also great served with pitta bread. |
DAIRY FREE - SIN LÁCTEOS
EGG FREE - SIN HUEVO VEGETARIAN - VEGETARIANO VEGAN - VEGANO NUT FREE - SIN FRUTOS SECOS FREEZABLE - CONGELABLE 
HTML Comment Box is loading comments...
|
Falafel
Ingredientes:
(2-3 personas) 1 lata de garbanzos 1 cebolla roja un punado de perejil 1 diente de ajo 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido 1/2 cucharadita de chilli en polvo o pasta harissa 1 pizca de sal Pasos: Ponemos en una picadora/batidora eléctrica los garbanzos, ajo, perejil y cebolla. Cuando este todo bien picado lo pasamos a un bol y anadimos el resto de ingredientes, combinándolos bien hasta que la pasta que se forma sea más o menos homogénea. Dividimos la pasta en porciones (4 si queremos hacerlas tamano hamburguesa) o mas pequenas si las vamos a usar, por ejemplo, en ensalada. Formamos bolas con cada porción y las aplastamos un poco. Por último freimos el falafel en una sartén con aceite de oliva, unos tres minutos por cada lado. Podemos servirlos en pan de pitta tostado con ensalada dentro (por ejemplo de col y zanahoria muy picadas). Combina bien con aceite balsámico o con salsa de yogur o raita. Si queremos hacer más cantidad, podemos congelarlo antes del último paso y cuando queramos comerlo solo tendremos que descongelarlo y freirlo. |
