Sweet - Dulce
Pear & Ginger Muffins
Ingredients:
625 ml wholemeal flour 1 tsp baking soda 1 tsp ground ginger 1/2 tsp salt 1/2 tsp cinnamon 175 ml packed brown sugar 75 ml sunflower oil 1 egg 250 ml soya milk 500 ml chopped peeled pears 75 ml packed brown sugar 2tsp butter 1/4 tsp ground ginger Steps: In a bowl, combine the flour, baking soda, ginger, salt and cinnamon. In separate bowl, whisk brown sugar with oil; whisk in egg andsoya milk. Pour over dry ingredients; add the pears and stir just until dry ingredients are moistened. Spoon into the muffin cups. For the topping, in a bowl, combine brown sugar, butter and ginger until crumbly; sprinkle over the batter in the cups. Bake in the centre of the oven at 180°C until the tops are firm to the touch, about 25 minutes. |
DAIRY FREE - SIN LÁCTEOS
WHEAT FREE - SIN TRIGO GLUTEN FREE - SIN GLUTEN VEGETARIAN - VEGETARIANO 
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Muffins de pera y jengibreIngredientes:
625 ml harina integral 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de canela 175 ml packed brown sugar 75 ml aceite de girasol 1 huevo 250 ml de leche de soja 500 ml de peras, peladas y troceadas 75 ml azúcar 2 cucharaditas de margarina 1/4 cucharadita de jengibre molido Pasos: En un bol, combina el harina, bicarbonato, jengibre, sal y canela. En otro bol, mexcla el azúcar con el aceite. Añade el huevo y la leche de soja. Échalo sobre los ingredientes secos, mezcla bien hasta que quede una mezcla 'mojada' y añade la pera en trozos. Reparte entre los moldes de muffins. Para la parte de arriba, en un bol meczcla dos cucharadas de margarina, 75ml de azúcar y 1/4 cucharadita de jengibre hasta que parezca grumoso. Espárcelo por encima de los muffins. Hornea a 180°C en el centro del horno hasta que losmuffins esten firmes y al meter un pincho hasta el fondo salga seco, unos 25 minutos. |
