Sweet - Dulce
Plum, Nut & Chocolate Cake
Ingredients:
175g butter , plus extra for greasing 500g plums 175g light muscovado sugar 175g self-raising flour 175g ground almonds 3 eggs 1 tsp baking powder 50g dark chocolate, chopped 2 tbsp hazelnuts Steps: Heat oven to 180C and butter and line the base of a cake tin of aproximately 20cm -I use a heart-shaped one-. Halve and stone 4 plums, set aside for later, then chop the remaining ones. Mix sugar, butter, flour, ground almonds, eggs and baking powder in a large bowl, beating with a wooden spoon or electric hand mixer for 1-2 mins, until smooth and light. Stir in the chopped plums and chocolate, then put into the prepared cake tin and smooth the top. Decorate the top pf the cake with the halved plums pressing them down lightly, then scatter over hazelnuts. Bake for 40-50 mins until the top is golden and the cake firm. Cool in the tin for 10 mins, then turn out, remove the paper and cool on a wire rack. This cake can be served with tea or coffe as well as a dessert, especially if you serve it warm. Delicious! |
DAIRY FREE - SIN LÁCTEOS
VEGETARIAN - VEGETARIANO HTML Comment Box is loading comments...
|
Tarta de ciruelas, avellanas y chocolate
Ingredientes:
175g margarina 500g ciruelas rojas 175g azúzar muscovado 175g harina de repostería 175g almendra molida 3 huevos 1 cucharadita de levadura 50g de chocolate negro troceado 2 cucharadas de avellanas Steps: Precalienta el horno a 180C y engrasa un molde de unos 20cm de diametro. Corta por la mitas y saca el hueso. Apártalas para más tarde. Corta en trocitos el resto. Mezcla el azúcar, la margarina, la harina, la almendra molida, los huevos, la lavadura en un bol grande, batiendo con una cuchara de madera o una mezcladora eléctrica durante 2 minutos, hasta que quede una masa ligera y suave. Añade las ciruelas picadas y el chocolate y ponlo en el molde, igualando la parte superior. Decora la parte de arriba con las mitades de ciruela y presiona ligeramente, luego esparce las avellanas por encima. Hornea surante 40-50 minutos hasta que se dore y esté firme. Deja enfriar surante 10 minutos y luego sácalo del molde y ponlo sobre una rejilla. Sirve con té o café o como postre, sobre todo si está templado aún. Delicioso! |