Savoury - Salado
Thai Chicken Cakes
Ingredients:
(serves 2) 2-3 skinless chicken breasts 1 small onion 1 small piece of ginger 4 tbsp fresh coriander (plus extra to serve) 2 garlic cloves salt and freshly ground black pepper 1-2 tbsp olive oil 1 lime, to serve sweet chilli sauce, to serve Steps: Chop all the ingredients very finely or use a food processor if you like. Use your hands to make about 6 to 8 small cakes. Heat the oil in a pan and fry the cakes at a medium heat for 3-4 minutes on each side. Serve hot with some sweet chilli sauce and steamed vegetables. Also, a lime wedge to use some fresh juice on the cakes as well. If you like, sprinkle some coriender and maybe spring onions on top. Healthy and tasteful cakes with an asian flavour... enjoy! |
DAIRY FREE - SIN LÁCTEOS
EGG FREE - SIN HUEVO WHEAT FREE - SIN TRIGO GLUTEN FREE - SIN GLUTEN NUT FREE - SIN FRUTOS SECOS FREEZABLE - CONGELABLE 
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Pastelitos de pollo tailandeses
Ingredientes:
(2 personas) 1-2 pechugas de pollo sin piel 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 trozo de gengibre 3-4 cucharadas de cilantro fresco sal y pimienta recien molida 1-2 cucharadas de aceite de oliva 1 lima, para servir salsa dulce de chilli, para servir Pasos: Pica todos los ingredientes bien o trituralos en un robot de cocina. Con las manos, haz unos 6 u 8 pastelitos (como si fueran mini hamburguesas). Calienta el aceite en una sartén y fríe los pastelitos a fuego medio, 3 o 4 cuatro minutos por cada lado. Sírvelos calientes con la salsa de chili dulce y lima, acompañador de verduras al vapor como maiz, judías verdes, brécol... Echa un poco de cilantro fresco y cebolletas picadas por encima si quieres. Estos pastelitos están sabrosísimos y son super saludables. Una de mis recetas preferidas. |
